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※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
食材の仕入れ、調理、盛りつけなど料理を作るスペシャリストです。ホテルやレストラン、学校や病院の給食センターで活躍します。
西洋料理(洋食)の料理長のことです。ホテルやレストランの調理場をとりしきり、すべての料理に責任を持ちます。
自分で料理店を開き、その店の料理長も務めます。レストランなどで料理人としての腕を磨いてから独立するのが一般的です。
ホテルのレストランや調理場で料理を作る仕事です。料理長になれば材料の仕入れから調理まで、責任を持って調理場をしきります。
テレビや雑誌で企画されるテーマに合わせて、料理のメニューを考えたり、新しい料理の作り方、楽しみ方をアドバイスします。
料理の先生です。料理の仕方はもちろん、盛りつけ方や調理器具の使い方など、おいしく楽しい料理づくりをアドバイスします。
食品メーカーや調理器具メーカーの製品の宣伝をかねて、料理法の実演やアドバイスをします。製品を売ることが目的の一つです。
さまざまな料理に関する技術を、主婦やOLなどに教えたり、料理の楽しさや味を伝えていきます。
ケーキや洋菓子などを作る仕事です。おいしく、見た目も美しいケーキや洋菓子を作り上げていきます。
ホテルやパン屋さんなどで、パン作りを専門に行う、パン作りの職人です。生地づくりから焼き上げまでを行い、様々な種類のパンを作り出します。
お菓子をつくるときに使われる添加物などを調べて、お客さまが安心して安全なお菓子を食べられるようにする仕事です。
日本の食文化を代表する「和菓子」。伝統ある和菓子作りの技術を受けつぎながら、お客さまに喜ばれる和菓子を作ります。
お菓子づくりの教室を経営したり、そこで先生として教えたり、アシスタントとして先生のサポートをするなどの仕事があります。
コーヒーなどを提供する店の経営者です。居心地のよい店づくりでお客様にくつろぎの時間を提供します。
レストランやホテルなどで、お客さまの好みに合うワインを選んだり、料理にピッタリのワインをおすすめする仕事です。
飲食店の新しいメニューを考えたり、食器選びや盛りつけなどをします。テレビの料理番組や雑誌の料理コーナーも活躍の場です。
レストランやホテル、雑誌の料理ページなどで、料理に合った食器やテーブルクロスなどを上手に組み合わせる仕事です。
レストランやカフェなど飲食店の開店をサポートする仕事です。オーナーからプランや条件を聞き、お店づくりをアドバイスします。
雑誌などに食に関する文章を書く仕事です。実際にお店に足を運び、メニューを味わって記事にまとめることもあります。
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